陕北，地处黄土高原，自古被誉为“面食之乡”。吴堡县位于陕北榆林市东南部，四季分明，光照充足，是农产品生产加工的理想之地。滔滔黄河水绕城而过 ，吟诵着久远的历史记忆。这里是陕北民歌《赶牲灵》的发源地、华夏第一石城的雄踞地、毛主席东渡黄河的纪念地。这块神奇的热土养育出名扬华夏的民歌大师张天恩、“青藏公路之父”慕生忠、文坛巨匠柳青等杰出人才。

吴堡手工空心挂面相传起源于唐代，是陕北农耕文化的缩影。其制作工艺没有任何文字说明，完全靠祖辈们口耳相传至今。挂面以小麦粉、生活饮用水、食用盐为原料，历经配料、饧面、搓条、拉面、上架、切面、包面等28道传统工艺用时24小时制作完成。挂面茎直中通、料珍味馐，所谓“茎直中通”是挂面的横切面有针尖般小孔，吴堡手工空心挂面亦由此得名。煮好的挂面丝丝爽滑、根根分明，可与肉类、料汤、蔬菜等搭配食用，营养丰富、味道鲜美，是您健康生活的首选佳品。

2011年，吴堡手工空心挂面制作技艺被列为陕西省非物质文化遗产；2014年4月25日，吴堡手工空心挂面在CCTV《舌尖上的中国Ⅱ•心传》播放。吴堡手工空心挂面由此走俏全国各地，红遍大江南北。

吴堡县延陵食品开发有限公司是一家以加工销售吴堡手工空心挂面为主的农产品企业。公司成立于2019年，拥有2200㎡加工厂区1处和280㎡销售门店1处。公司以服务“三农”为宗旨，主要销售以吴堡手工空心挂面为主的农产品。注册的“后乡里”区域品牌，在县委县政府的高度重视和大力支持下，以品牌化促进销售、以标准化提升质量、以市场化带动产业，产品销量不断上升。随着公司的不断发展壮大，必将成为吴堡县推动乡村振兴、促进产业发展和助力农户致富的重要平台。